Formazione e Consulenza specializzata di marketing per il settore ristorativo e alberghiero
Se vuoi aumentare la clientela, gli incassi e la media scontrino è indispensabile
formarsi e formare il proprio Staff
Conoscere e applicare:
Il Food Marketing; Il Visual Merchandising; La Comunicazione e le Tecniche di Vendita
Alcune aree tematiche:
Le Tecniche di Vendita, up-selling; cross-selling; persuasive e biforcute
Le Tecniche di Persuasione, un percorso di formazione che insegna per un utilizzo immediato le regole dei principi della persuasione e l’utilizzo dei messaggi subliminali, elementi basilari per il marketing, la comunicazione e per le più efficaci tecniche di vendita
Cameriere venditore, tecniche per trasformare il personale di sala in venditori
Il Visual Merchandising, incrementare incassi e vendite con una corretta esposizione dei prodotti
Il Marketing Digitale e L’Inbound Marketing, conoscere i pilastri fondamentali del nuovo food marketing online
L’Engineering Menu, strategie di vendita e comunicazione attraverso il menu
Il Coaching e il Team Building, la crescita personale e la motivazione vincente per dipendenti e collaboratori
La PNL nella Ristorazione, le tecniche e strategie applicabili nel settore food & beverage (il linguaggio verbale e para verbale, la calibrazione, il rapport, il rispecchiamento e il ricalco)
Individuare l’identità aziendale è uno degli elementi più importanti in un progetto di ristorazione. È necessario, infatti, costruire un’idea di brand accattivante e persuasiva, sia per catturare più clienti che per creare una marca riconoscibile e riconosciuta nel tempo.
Costruiamo o ridefiniamo l’identità di format e locali, sulla base delle suggestioni che si desidera evocare ed in base al target di clientela obiettivo.
Creiamo le strategie di marketing per la promozione dei pubblici esercizi. Un piano di azioni specifiche per ogni segmento di mercato con la selezione degli strumenti e dei canali di promozione da utilizzare.
Durante la creazione del piano di marketing poniamo il focus su due fattori chiave:
- la strategia deve riflettere identità e principi del brand;
- ogni target è diverso: comunicazione, leve e canali devono quindi essere personalizzati.
Per noi standardizzazione è sinonimo di garanzia di qualità per il cliente e riduzione degli sprechi e ottimizzazione delle risorse per l’imprenditore.
I nostri consulenti creano gli strumenti ad-hoc per ottimizzare i processi di sala e cucina, le ricette, il magazzino e vi guidano nella messa a punto di ogni processo.
Perchè conviene standardizzare?
- per controllare i costi di materie prime, prezzi di vendita e gestione del magazzino;
- per ridurre sprechi e scarti e aumentare i guadagni;
- per garantire una qualità di servizio continuativa nel tempo.
Visual marchedising
Saper esporre i prodotti in vetrina o all’interno del punto vendita, rappresenta oggi non solo la valorizzazione di uno spazio, ma anche maggiori vendite, grazie alla chiarezza espositiva ed al mix di tecniche di Visual marketing e merchandising applicate.
Hai mai pensato che la vetrina espositiva del tuo locale possa aiutarti a vendere i prodotti più profittevoli ed in maggior numero?
Ecco perchè il visual marketing è efficace:
- incrementa l’appeal del prodotto grazie ad una migliore esposizione;
- racconta la storia di un prodotto, attraverso menù board, tag e stand alone;
- aiuta il cliente a vivere un’esperienza migliore attraverso la stimolazione sensoriale.